Smultringer hører julen til, og er for mange et av de tradisjonelle sju slag, som må på bordet i jula. Smultringer smaker nydelig ellers i året også, så lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Smultringer er fine å fryse.
Tid: Over 60 min Vanskelighetsgrad: Middels
SLIK GJØR DU
- Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett pisket krem og smeltet, avkjølt smør. Ha i sitronskall og mel tilsatt kardemomme og hornsalt. Rør deigen sammen, og la den hvile en stund i kjøleskapet.
- Kjevle ut litt av deigen til en ca. 1 cm tykk leiv. Stikk ut emner med en smultringutstikker.
- Kok kakene i smult eller matfett (ca. 180 °C) til de er jevnt gyllenbrune og stekt helt igjennom.
INGREDIENSER
1 PORSJONER
1 porsjon gir ca. 30 smultringer
- 4 stk. egg
- 250 g sukker
- 1 dl pisket kremfløte
- 100 g smeltet smør
- 1 ts revet sitronskall
- ca. 500 g hvetemel
- 0,25 ts malt kardemomme
- 1 ts hornsalt
- 3 pk smult til steking
