Serinakaker
Kategori : Tradisjon
Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min
Serinakaker smaker kjempegodt og noen mener det ikke blir skikkelig jul uten denne kaken. En porsjon gir ca. 30 serinakaker.
Ingredienser
Porsjon
1 stk sammenvispet egg
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
100 g sukker
Pensling og dryss:
1 stk sammenvispet eggehvite
1 dl hakkede mandler
Slik gjør du:
1. Forvarm stekeovn til 200 °C. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Smuldre inn smør i blandingen.
3. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Bland til du har en fast deig.
4. Rull deigen til en pølse og bruk kniv til å skjære like store emner, ca. 30 stk. Form deigemner til kuler og legg dem på stekebrettet.
5. Trykk kulene lett ned med en gaffel, pensle med lett sammenvispet eggehvite og dryss på hakkede mandler.
Stek midt i stekeovnen i ca. 10 minutter, til de har fått en lys gyllen farge. Avkjøl på rist.
Oppbevar kakene i en tett boks.
