Sandkaker, en klassiker som hører julen til, og er for mange en av de 7 slag. Spis dem som de er, eller fyll dem med en deilig vaniljekrem og friske bær.
Tid: Over 60 min Vanskelighetsgrad: Middels
SLIK GJØR DU
- Mal skåldede mandler på en mandelkvern eller i en foodprosessor.
- Smuldre mel og smør sammen i en bolle. Ha i den malte mandelmassen, egg og sukker. Bland deigen godt sammen, dekk til bollen med plastfolie og la deigen hvile ca. 1 time i kjøleskap.
- Sett stekeovn på 175 °C. Pensle sandkakeformer godt med flytende margarin, gjerne to ganger.
- Trykk deigen ut i formene. Stek kakene midt i stekeovn i 10-15 minutter. Avkjøl kakene helt før de tas ut av formene.
Oppbevar sandkaker i en tett kakeboks.
INGREDIENSER
- 100 g skåldede mandler
- 250 g hvetemel
- 200 g romtemperert smør
- 1 stk. egg
- 100 g sukker
- ca. 2 ss flytende margarin eller smeltet smør til pensling
