Risboller er en gjenganger i norske barneselskaper, og de er dessuten en favoritt blant mange voksne i forbindelse med julen.
Tid: Under 20 min Vanskelighetsgrad: Middels
SLIK GJØR DU
- Smelt delfiafett i en bolle over vannbad (en kjele med kokende vann). Sett bollen på benken og tilsett sjokolade i biter. La stå noen minutter til sjokoladen har smeltet. Rør godt sammen og avkjøl til romtemperatur.
- Pisk egg og sukker til luftig og lys eggedosis. Rør inn kaffe og den smeltede sjokoladeblandingen. Bruk en slikkepott og vend inn puffet ris til alt er godt blandet.
- Bruk to skjeer og lag boller som settes i muffinsformer eller på matpapir. Avkjøl helt og oppbevar i boks i kjøleskapet til servering.
INGREDIENSER
25 PORSJONER
- 250 g kokosfett (delfiafett)
- 200 g kokesjokolade
- 2 stk. egg
- 1,5 dl sukker
- 3 ss kaffe , gjerne litt sterk
- ca. 100 g puffet ris
