Foto: Miklos Szabo.
Laks i eggerull er perfekt snack i et betennelsesdempende kosthold.
Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk
1 personVARIGHET
Forberdelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Tid totalt: 10 minutter
INGREDIENSER:
1 egg
havsalt
1 ss jomfruolivenolje
1 ts skyr
75 g røykelaks
nykvernet pepper
1 håndfull brønnkarse
1 ts klipt gressløk
Slik lager du laks i eggerull med brønnkarse og gressløk
- Pisk sammen egget og en klype salt med gaffel.
- Varm oljen i en stor teflonpanne, og hell i eggemassen. Stek “pannekaken” fast på den ene siden. Deretter lar du den gli over på et stort grytelokk, vender og steker den fast på den andre siden.
- Legg “pannekaken” på et bakepapir, og avkjøl den.
- Når den er kald, smører du den med et tynt lag skyr.
- Legg på laksen, kvern pepper over og legg brønnkarse oppå.
- Rull “pannekaken” stramt, og skjær den ut i biter.
- Topp med gressløk helt til slutt.
næringsindhold per person
Energi: 252 kcal
Protein: 24,8 g
Fett: 16,6 g
Karbohydrat: 1,6 g
Fiber: 0,3 g
