Goro er en av våre eldste julekaker, som for mange gir gode minner til bestemor. Tynne, søte og sprø julekaker.
Tid: Over 60 min Vanskelighetsgrad: Middels
SLIK GJØR DU
- Rør sammen egg, eggeplomme, sukker, fløte, vaniljesukker, kardemomme og potetmel i en bolle.
- Tilsett smør i terninger litt etter litt, mens du rører godt. Deigen skal nå være litt klumpete.
- Ha mel i blandingen i flere omganger, rør godt innimellom til du har en fast deig. Den skal ikke være klissete. Dekk bollen med plastfolie og sett deigen kjølig i ca. 30 minutter.
- Kjevle deigen til en avlang leiv, som deretter brettes inn mot midten. Gjenta denne prosessen 2 ganger. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå kjølig over natten.
- La deigen stå i romtemperatur 30 minutter før bruk. Ha litt mel på benken og kjevle deigen til den har en tykkelse på 1 1/2 mm.
Lag en mal i papp eller papir lik størrelsen på jernet du har. Da blir det lettere å få kakene i lik størrelse.
- Skjær ut kakene etter en mal, og stek dem i et gorojern til de er pent gylne.
Spis kakene som dem er eller server dem sammen med friske bær og pisket krem.
INGREDIENSER
60 PORSJONER
- 1 stk. egg
- 1 stk. eggeplomme
- 125 g sukker
- 1 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts malt kardemomme
- 75 g potetmel
- 300 g romtemperert smør i terninger
- 350 g hvetemel
